Tarta sin horno de Almendras y Chocolate

En un cuenco colocar las almendras molidas, los copos de avena y el cacao en polvo.

En un cazo pequeño colocar los dátiles deshuesados y el agua y calentar hasta tener una pasta blanda. Pisar los dátiles con un tenedor para ayudar a que se deshagan.

Verter la pasta de dátiles y la mantequilla de cacahuete en el cuenco con la mezcla anterior.

Mezclar todo con cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.

Esparcir esta masa en el molde para tarta y presionar fuerte la base con las manos para que quede una masa compacta. Refrigerar.

Calentar en un cazo la leche de coco a fuego lento hasta que comience a burbujear.

Trocear el chocolate cobertura y colocar en el cazo con la leche de coco, apagar el fuego y remover hasta que esté derretido por completo.

Añadir por último el Aroma Natural de Vainilla de Madagascar y mezclar.

Verter el relleno sobre la base de la tarta fría y regresar el molde a la nevera al menos 30’.

Tostar las almendras en láminas en una sartén unos 3’, hasta que estén apenas doradas.

Esparcir las almendras en láminas sobre la tarta fría y servir.