Tarta de queso fría sin horno con arándanos

Remojar la lámina de gelatina durante 5 minutos en agua fría y escurrirla suavemente. 

Calentar la mitad de la mermelada y la lámina de gelatina escurrida en el microondas durante unos 30 segundos y remover bien. 

Agregar el resto de la mermelada y dejar entibiar.

Derretir la mantequilla o margarina en un cazo. 

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. 

Verter dentro del molde y, con la ayuda de una cuchara, extender y presionar firmemente para que quede repartida. 

Dejar reposar en la nevera como mínimo durante 10 minutos.

Montar la nata con el Natafix con ayuda de unas varillas eléctricas y reservar el frigorífico. 

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos. 

Escurrirlas, introducirlas en un cazo con 1 cucharada de queso fresco y 2 cucharadas de agua y calentar hasta que se derritan. 

Mezclarlo con el resto del queso en un bol grande, añadir el azúcar, el aroma de vainilla y batir con una batidora eléctrica unos instantes. 

Mezclar con la nata con movimiento suaves envolventes y verter sobre la base de la tarta. 

Aplanar con la ayuda de una cuchara y terminar con la mermelada. Remover el mermelada ligeramente con una cucharita. 

Dejar reposar en la nevera 2 horas como mínimo.

Desmoldar y servir decorado con arándanos frescos si se desea.