Pastel de chocolate y miel

Precalentar el horno a 160ºC con ventilación arriba y abajo.

Engrasar un molde de 23 cm de diámetro.

En un cuenco, derretir el chocolate en el microondas o a baño maría y reservar.

Blanquear la mantequilla . Es decir, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar en un cuenco y batir con varillas eléctricas durante unos 4 minutos  hasta aconseguir consistencia cremosa y un color mas palido . Añadir la miel.

Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.

Pasar por un tamiz la harina, el bicarbonato y el cacao. Incorporar a la mezcla anterior.

Agregar el chocolate fundido en forma de movimientos envolventes.

Por último, agregar el agua hirviendo y mezclar bien hasta que esté incorporada y la mezcla homogénea.

Verter la mezcla sobre los moldes preparados y llevar al horno. 

Hornear durante una hora y media, comprovando a mitad de la cocción para girar el bizcocho y que se hornee de manera uniforme. 

Una vez horneado retirar del horno y dejar enfriar por completo.

En un cuenco derretir el Chocolate Negro para Repostería Dr. Oetker y glasear el bizcocho.

Hacer 6 formitas de cilindro con el fondant amarillo Dr. Oetker y con los restos de cobertura y la ayuda de un palillo pintar “ojitos” de chocolate y las “líneas” del cuerpo de las abejitas.

Insertar una lámina de almendra de cada lado como si fuesen las alitas.

Colocar las abejitas encima del pastel y dejar que la cobertura endurezca a temperatura ambiente.