Desmenuzar el turrón.

Sumergir la gelatina en un bol pequeño con agua fría. 

Mezclar el turrón con el yogur. 

Montar las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar poco a poco. 

Calentar 4 cucharadas de la nata en un cazo, añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva. 

Añadir el resto de nata. 

Mezclar la nata con el yogur y las claras con movimientos envolventes. 

Repartir en los vasos y dejar reposar en la nevera 3-4 horas.

Montar la nata bien fría con el azúcar vainillado y el Natafix con ayuda de unas varillas eléctricas. 

Introducirla en una manga pastelera y formar rosetones sobre los vasos de mousse. 

Terminar con las estrellas y el crocanti.