Gelatina de gintonic

Remojar las láminas de gelatina 5 minutos en agua fría y escurrirlas suavemente. Reservar. 

Preparar en sirope. En un cazo, llevar 250 ml de agua y el azúcar a ebullición y hervir hasta el azúcar se disuelva completamente (unos 5 minutos). 

Retirar el cazo del fuego, añadir las láminas de gelatina escurridas, remover hasta que se disuelvan completamente. 

Mezclar la ginebra, la tónica con la mezcla de gelatina y verter en los vasos. 

Dejar reposar en la nevera durante aprox. 1 hora hasta que la gelatina empiece a cuajar y clavar dentro cada vaso una rodaja de limón. 

Dejar reposar en la nevera durante aprox. 1 hora más. 

Servir directamente.

Fíjate en la rodaja de limón de la foto y en la transparencia de la gelatina, un gintonic de cuchara ¡imposible de superar!