Galletas Regalitos de Navidad

Precalentar el horno con ventilación arriba y abajo a 170ºC.

Prepara la bandeja colocando una hoja de papel vegetal en la base.

Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, en especial la mantequilla para que esté blanda.

Abrir la vaina de vainilla por la mitad y raspar las semillas del interior con la parte de atrás de un cuchillo.

Colocar las semillas en un cuenco junto con la mantequilla, el azúcar y la sal.

Mezclar con espátula, hasta obtener una mezcla homogénea.

Tamizar la harina por encima y mezclar hasta obtener una masa elástica.

Cubrir la masa y refrigerar durante al menos 1 hora.

En una superficie limpia, espolvorear un poco de harina y estirar la masa con rodillo de cocina de unos 5 mm de espesor.

Cortar las galletas utilizando el molde cuadrado hasta agotar toda la masa.

Trasladar las galletas a la bandeja y hornear durante 12’.

Retirar las galletas del horno y dejar enfriar por completo.

Mezclar en un cuenco el azúcar glas y el zumo de limón.

Colocar unas 2 cucharadas colmadas en una manga pastelera. Cortar la punta de la manga de unos 2 mm de espesor.

Colorear el resto de la glasa con unas gotas de colorante azul Dr. Oetker.

Cubrir las galletas utilizando la glasa azul y dibujar un lazo encima de las galletas.

Espolvorear con sprinkles navideños.