Galletas de San Valentín

Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla y el huevo.

Preparar la bandeja para horno con papel vegetal.

Colocar en un cuenco la mantequilla blanda, el azúcar y el aroma de vainilla.

Comenzar a batir con varillas eléctricas durante 2’ a máxima velocidad, hasta que el azúcar y la mantequilla estén mezclados.

Añadir el huevo y mezclar durante 1’ más hasta combinar los ingredientes.

Dejar las varillas eléctricas y pasar a una espátula. Añadir la harina, el almidón de maíz y la sal a la mezcla. Combinar los ingredientes hasta obtener una masa.

Envolver la masa en papel film y aplastar para tener una plancha de 2 cm de espesor. Refrigerar la masa durante 20’.

Precalentar el horno a 180ºC con ventilación arriba y abajo.

Retirar la masa de la nevera y estirar con rodillo de cocina sobre una superficie enharinada hasta que tenga 5mm de espesor.

Cortar formas de corazones con los cortantes y pasar las galletas a la bandeja para horno.

Hornear las galletas durante 10’-12’ hasta que apenas comiencen a dorarse en los bordes.

Dejar enfriar por completo.

Coger un poco de fondant de color rojo y otro poco de fondant de color blanco y mezclarlos hasta que obtengamos el color rosa deseado.

Para decorar las galletas utilizaremos fondant de tres colores: rojo,  blanco y el rosa que hemos creado.

Para hacer el efecto mármol: coger trocitos de los tres colores y amasar muy poquito para combinar, pero sin unificar el color.

Espolvorear la superficie de la mesa de trabajo con almidón de maíz y estirar el fondant marmoleado con rodillo hasta que tenga unos 2 mm de espesor.

Utilizar el cortante en forma de corazón para cortar formas y pegar encima de las galletas horneadas con un pincel y un poco de agua. Dejar secar por completo.

¡Puedes utilizar los lápices pasteleros de color Dr. Oetker para escribir mensajes encima de las galletas!