Galletas de avena y cacao sin horno

Preparar una bandeja con una hoja de papel vegetal.

En un cazo colocar el aceite de coco, la miel, la leche de almendras, el aroma de vainilla, el cacao en polvo y la mantequilla de cacahuete.

Llevar a fuego bajo hasta que comience a hervir, y mantener hirviendo a fuego mínimo durante 2’, mezclando constantemente con espátula.

Retirar el cazo del fuego y añadir los copos de avena, mezclar todo y hervir 1’ sin dejar de remover.

Pasar la masa a un cuenco y dejar enfriar 20’.

Hacer bolitas de masa con la ayuda de una cuchara y disponer sobre la bandeja preparada.

Aplastar con las manos y llevar a la nevera durante 2 horas o hasta que estén firmes.