Cuadraditos de Naranja

Precalentar el horno a 160ºC  arriba y abajo con ventilación.

Preparar un molde rectangular de 35x20 cm aproximadamente con papel vegetal en la base y  en los bordes.

Tener todos los ingredientes, excepto la mantequilla, a temperatura ambiente.

En un cuenco colocar la harina, el azúcar glas y la mantequilla fría. Desgranar con los dedos  hasta obtener una mezcla arenosa y no haya pedazos grandes de mantequilla.

Agregar la mezcla al molde y con la ayuda de una cuchara presionar firmemente por la base  hasta obtener una masa compacta.

Pinchar la masa con un tenedor y hornear durante 20’. Dejar enfriar un poco.

En un cuenco mezclar con varillas los huevos, el azúcar, la ralladura y el Aroma de Naranja.

Agregar el zumo de naranja y la harina y mezclar con varillas hasta obtener una masa  homogénea y sin grumos.

Verter esta mezcla sobre la base pre horneada y llevar al horno 40’ más.

Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, luego enfriar en nevera  durante 20’.

Espolvorear con azúcar glas por encima y cortar cuadraditos.