Brownie con mousse de chocolate blanco

Precalentar el horno: Eléctrico:160°C (arriba y abajo) • Ventilación:140°C • Gas: posición 1-2 

Derretir la mantequilla o margarina en un cazo.

Para el brownie: Verter el contenido del sobre con la mezcla preparada en un recipiente seco. 

Añadir la mantequilla o margarina derretida, los huevos, el agua y batir todo hasta obtener una masa homogénea. 

Añadir 50 g de pepitas de chocolate blanco.

Verter la masa en el molde, repartirla uniformemente y espolvorear los trocitos de chocolate en láminas (sobre pequeño incluido en el paquete). 

Colocar la bandeja en la parte central del horno y hornear durante aprox. 40 minutos. 

Después de hornear dejar reposar 10 minutos.

Para la mousse: Derretir 150 g de las perlitas de chocolate blanco al baño María. 

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. 

Escurrirlas y derretirlas en un cazo a fuego suave o en el microondas unos segundos. 

Mezclarlas con un poco del chocolate y luego con el resto dejar entibiar. 

Montar la nata en un bol bien frío con ayuda de unas varillas eléctricas y mezclarla delicadamente con el chocolate con movimientos envolventes. 

Verter sobre el brownie y dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 3-4 horas. 

Desmoldar, cortar en porciones y terminar con perlitas de decoración.