Bizcocho Bundt Napolitano

Engrasar muy bien el molde bundt con mantequilla y colocar en la nevera.

Precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo.

Dejar la mantequilla fuera de la nevera unos 20’ para que esté a temperatura ambiente.

En el cuenco del robot de cocina colocar la harina, el azúcar y la levadura ecológica Dr. Oetker. Mezclar unos segundos con el accesorio pala para combinar.

Añadir la mantequilla en trocitos y mezclar a velocidad baja hasta conseguir una mezcla arenosa, un minuto aproximadamente.

En un cuenco combinar la leche, el aroma natural de vainilla de madagascar y los huevos. Mezclar.

Añadir la mezcla de líquidos a la mezcla en el robot de cocina en dos partes, mezclando bien a velocidad media.

Una vez añadido el líquido, aumentar la velocidad a máxima y batir durante 1’, hasta que la mezcla esté homogénea y aireada.

Repartir dos tercios de la mezcla en dos cuencos, así tendrás tres cuencos con la misma cantidad de masa.

Uno de los tres quedará como está, al otro añádele unas 15 gotas de colorante alimentario color rojo Dr. Oetker y al otro añádele el cacao previamente mezclado con la leche.

Retirar el molde preparado de la nevera y repartir las tres masas con cucharas, alternándolas hasta llenar ¾ partes del molde.

Hornear en la mitad del horno durante 40’ o hasta que al insertar un palillo no queden restos de masa enganchados.

Retirar el molde del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

Colocar el azúcar glas en un cuenco y añadir la leche poco a poco, hasta lograr una glasa espesa.

Añadir 6 gotas de colorante alimentario rojo Dr. Oetker y mezclar hasta obtener una glasa rosa.

Verter la glasa sobre el bizcocho frío y dejar secar.