Cupcakes de Cacao y Caramelo

Precalentar el horno: Eléctrico: 180°C (arriba y abajo). Ventilación: 160°C. Gas: posición 2 - 3. 

Derretir la mantequilla o margarina en un cazo (o en el microondas a potencia media durante 30 segundos).

Sugerencia: Para un resultado perfecto colocar los moldes en una bandeja de magdalenas.

Verter el contenido del sobre con la mezcla preparada para cupcakes en un recipiente seco. 

Añadir la mantequilla o margarina derretida, los huevos, el cacao en polvo, la leche y mezclar con una batidora con varillas metálicas durante 2 minutos a máxima velocidad. 

Agregar las pepitas de chocolate (incluídas en el preparado para Muffins) y las almendras crocanti y remover.

Con la ayuda de 2 cucharas soperas, repartir la masa uniformemente en los 12 moldes. 

Colocar la bandeja en la parte central del horno y hornear durante aprox 18 - 20 minutos. 

Después de hornear dejar enfriar los cupcakes 10 minutos antes de decorar.

En otro recipiente batir la clara de huevo, el azúcar y la mantequilla o margarina a temperatura ambiente con una batidora con varillas metálicas hasta obtener una crema lisa y esponjosa. 

Añadir 50 ml de sirope caramelo estilo toffe y volver a mezclar la crema suavemente. 

Decorar los cupcakes con la crema utilizando una manga pastelera de boquilla lisa. 

Al final decorar la crema con más sirope caramelo estilo toffee y las almendras crocanti.

También se puede utilizar otras decoraciones de Dr. Oetker como Fideos sabor Chocolate, Decomagía Fantasía, Corazones de Chocolate...